1.江蝦：江都是著名的江蝦產地，這裏的江蝦口感鮮美，肉質鮮嫩，是當地的特色美食之壹。江蝦可以烹制多種菜肴，如爆炒江蝦、清蒸江蝦、江蝦粥等，味道美味，不容錯過。
2.菱角：菱角是江都地區的壹種特色水產品，形狀呈三角形，肉質鮮嫩，口感細膩。菱角可以烹制多種菜肴，如清蒸菱角、菱角炒肉片、菱角粥等，味道美味，不容錯過。
3.鍋塊：鍋塊是江都地區的壹種傳統美食，是由糯米粉和肉餡制成的。鍋塊口感軟糯，肉質鮮美，是當地的特色美食之壹。
4.監利豬腳飯：監利豬腳飯是江都地區的壹道傳統美食，是由豬腳、米飯、青菜等食材烹制而成。豬腳口感軟爛，味道鮮美，搭配米飯和青菜，是壹道美味營養的菜肴。
5.螺螄粉：螺螄粉是江都地區的壹道傳統美食，是由米粉、螺螄、雞蛋、豆腐皮等食材烹制而成。螺螄粉口感軟糯，味道鮮美，是當地的特色美食之壹。
以上是江都特別好吃的壹些美食，當然還有很多其他的美食，您可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的菜肴。