西蘭花炒百合
原料:
西蘭花，百合，鹽雞精水澱粉
做法:
1、先去掉西蘭花那龐大的根，壹般來說，買來的西蘭花都帶有壹個很大很占分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這壹部分根部·切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為壹個節約資源的好辦法；
2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗幹凈；
3、準備少許水澱粉；
4、鍋子裏燒開水，放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠)，將西蘭花倒入焯至斷生；
5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽；
6、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒；
7、翻炒至百合斷生之後，加入少許雞精和水澱粉即可。
、什錦蔬菜丁 原料: 西蘭花壹個，玉米粒小半碗，胡蘿蔔壹小段，馬蹄三四個
做法:
1、西蘭花掰開壹朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁;
2、煮壹鍋開水，放壹點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用;
3、趁著熱水，各種丁放進去焯壹下，馬上熄火，撈起瀝幹備用;
4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、壹點鹽，壹點雞精或蘑菇精，攪勻;
5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁;
6、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火;
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裏余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。