魚丸是興化的特產，其中以沙溝魚丸最為出名，地道的興化人稱之為“魚駝”。魚丸外表光滑飽滿，外表微黃，內裏肉白，吃起來鮮嫩爽口，油而不膩，風味獨特。
2.興華煙熏火燎
在興化，流傳著“天下興化味美，熏興化味美”的說法，各地遊客慕名前來品嘗，人人稱贊其味道鮮美。說起興化熏烤，名字就比較陌生。事實上，興化熏烤從未熏制或打蠟。它是壹種鹵味，包括燒鵝、燒雞、燒肉等。味道鮮美，光澤可口，色味俱佳，幹凈爽口，瘦肉紅亮如唇。肥肉潔白如雪，吃在嘴裏不膩。相反，它又脆又香，風味獨特。
3、興化醉蟹（醉蝦）
十月吃螃蟹的季節，除了陽澄湖，臺州的興化也是吃螃蟹的好去處。很多人不知道興化是“中國河蟹第壹縣”，年產河蟹5萬多噸。在大閘蟹的季節，千萬不要錯過興化醉蟹。它們是由興化當地的大閘蟹制成，並用米酒香料和精鹽浸泡而成。它們很鹹，肉很多，辣味恰到好處。蟹肉味道鮮嫩，開胃爽滑。三月和四月不是湖蟹的季節，但妳可以選擇吃醉蟹，並選擇生活在興化水域的小河蝦。肉質嫩滑，飲後鮮美。
4.興化蝸牛
江南水鄉螺螄多，清明前後是吃螺螄的好時節。俗話說，清明時節壹只蝸牛抵得上壹只鵝。意思是清明前後的螺螄是肉質最豐滿的時候。清明過後，螺螄開始繁殖，螺肉開始消瘦。
5.興華藕夾
藕夾在未央美食中被稱為“夫妻”。出鍋的藕夾色澤金黃，鹹淡適中，油而不膩，清脆可口，藕香濃郁。秋天是新蓮藕上市的季節，也是品嘗藕夾的好時節。
6.脆皮春卷
脆皮春卷是季節性美食，通常在春節後上市，直到農歷三月才會出售。炸好的春卷外酥裏香。我們吃的餡料裏面有紅薯粉，外酥裏糯，很有特色。