制作蛋糕的時候，可以使用分蛋器，晃動漏勺就能把蛋清和蛋黃分開，也可以左右倒置就能成功分開了。
壹、可以使用分蛋器通常買小家電的時候都會給帶壹些小勺子，分蛋器的小漏勺等，別看這些東西小，我們可能就會用上。當我們想制作蛋糕的時候，需要把蛋清和蛋黃分開，這個工作壹定要做得細致壹些，就可以使用分蛋器。操作也特別簡單，就是把雞蛋洗幹凈，然後磕開，打到分蛋器裏，利用小漏勺，就能夠成功把蛋清和蛋黃分開。分蛋器的操作特別簡單，但是清洗起來就比較麻煩壹些，多洗兩遍才能把它洗幹凈。
二、可以用左右倒置法有過制作蛋糕經驗的小夥伴都知道，壹定要把蛋清和蛋黃分開，如果沒有分蛋器該怎麽辦？下面這招就是針對沒有分蛋器進行的操作方法，把雞蛋洗幹凈以後，上下晃蕩均勻，就是為了能夠更好的把蛋清和蛋黃全部分離出來。然後把雞蛋磕開壹個小口子，輕輕的打開，利用左右倒置的方法，把蛋清和蛋黃成功分開。左右倒置好後，蛋殼裏就會分別剩下蛋清和蛋黃，這時候把蛋清和蛋黃分別放到容器裏，繼續制作就可以了。
三、直接分揀法下面講壹個直接分揀法，就是拿壹個小勺直接把蛋黃舀出來，這個操作方法需要操作者有經驗，並且動作要迅速。只有動作迅速才能直接準確的把蛋黃和蛋清分離開，也不容易把蛋黃弄碎，很多小夥伴喜歡選用上面兩種方法，對於這種方法不敢輕易去嘗試。為了保證制作蛋糕能美味可口，盡量選用上面兩種方法，這種方法不推薦使用。電商平臺上有很多分離蛋清和蛋黃分的小玩意，大家可以買來嘗試壹下，制作美食能收獲很多快樂。