貴州。
三天不吃酸，走路打躥躥，這個民謠主要講的是貴州酸湯。貴州是壹個多民族地區，“天無三日晴”，氣候潮濕，食料不易保存。先民們在實踐中創出了酸菜的多種制法，延長了食物的保存時間，逐漸養成了制酸、食酸的習慣。
酸湯具有開胃健脾之功效，去貴州山區幾乎家家都有酸壇，少的壹兩個，多的幾十個。制酸湯，食酸食已成為貴州地區的壹大特色。
貴州酸湯魚的傳說
相傳，古時苗嶺上住著壹位貌美姑娘，名叫阿娜，巧手釀的山泉酒名聞四鄉。山下河邊有壹個漢子叫阿瓦，以打魚為生。兩人唱了七七四十九天山歌，逐漸心生愛意。由於地主老財的橫刀奪愛，壹對有情人難成眷屬。
九九八十壹天後的七夕，阿娜這朵山花郁郁而枯萎。悲憤至極的阿瓦取自阿娜釀的山泉酒，煮河裏撈出來的魚，豈料，魚亦變酸了，悲痛萬分的阿瓦身捆巨石投河自盡。
後來，人們為了紀念這對有情人，就在七夕這天用酸湯煮魚而祭。豈料，自此酸湯煮魚竟然味美而鮮，漸成當地壹道不可或缺的美食。