2.將雞蛋浸泡在白酒中。先把雞蛋洗凈晾幹，壹個壹個地蘸上白酒，然後滾上精鹽放入容器中約30分鐘，種植簡單方便。
3.五味雞蛋取適量花椒、五香八角、蒜姜、精鹽，加水煮沸20分鐘，倒入瓷罐中，將雞蛋洗凈，放入密封的罐口40°浸泡，即可長出香味濃郁、口微鹹的鹹鴨蛋。
4.草木灰腌制草木灰並將蛋殼浸入鹽水中（市場出售種子用於腌制）。
5.腌制米湯，用米湯或煮米線，在湯中加入黃泥或紅泥並加入鹽（鹽的量與根據要求加入的鹽量不成正比）。據說鹹蛋黃油是種植的。
另外，最近用高壓鍋腌制需要3-4次！首先，用冷水和鹽制備鹽溶液受損的新鮮雞蛋，並將其放入高壓鍋中，使浸泡雞蛋的鹽溶液超過高壓鍋的總容量。第四，高壓鍋用橡膠圈蓋緊。然後，取壹個氣泵，將氣泵的導氣管與高壓鍋蓋的氣孔相連，向鍋內註入空氣。高壓閥放置3-4分鐘。卸下高壓閥，打高壓鍋撈雞蛋。即鹽溶液在高壓空氣的作用下迅速滲透到雞蛋中，使鹹鴨蛋在短時間內腌制成鹹味。
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鹹蛋，10斤雞蛋，2斤鹽，1胡椒粉，少許八角，桂皮和鮮姜，1片。將雞蛋洗凈晾幹，擦幹凈，放入容器中，將其他食材放入鍋中，加入雞蛋容器中，腌制50分鐘。