電餅鐺雞蛋煎餅的做法
食材:壹勺面粉和兩個雞蛋。
1，壹勺面粉，兩個雞蛋，兩根香腸和壹根黃瓜。
2、黃瓜去皮，切成細條，香腸切成細條。
3.在適量的水中加入壹勺面粉，攪拌成糊狀。
將壹湯匙豆瓣醬和少許水混合。
5.電餅鐺燒熱倒少許油，倒入壹勺面糊稀釋。
6.打壹個雞蛋，攤勻後均勻撒上芝麻。
7.雞蛋凝固後，將餅翻面，刷壹層豆瓣醬，加入黃瓜和香腸，卷起來。
8.拿出來從中間切開。美味的煎蛋卷做好了。
做法二，
原材料:
菠菜100克，雞蛋1個，全麥面粉半杯（125毫升），無油骨頭湯（用豬骨熬制的湯可以撇去浮油，煮湯時可以加入黃豆、山藥等，也可以用水代替骨頭湯）。
練習:
1，將菠菜清洗幹凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；將焯好的菠菜放入攪拌機中攪拌成菠菜泥；
2.將菠菜泥倒入容器中，加入面粉和雞蛋，用筷子打成面糊；
3、然後加入骨頭湯制作薄面糊，骨頭湯應該逐漸加入，面糊應該制作得更薄，以便煎餅變軟。
4、鍋熱，不放油，轉中火，倒入壹勺面糊，煎至兩面微微金黃後翻面。
練習3
原料
食材:西葫蘆200克。
輔料:雞蛋50克，小麥粉100克，小蘇打5克。
調料:植物油30克、鹽3克。
生產方法
1.西葫蘆洗凈去皮，切成細絲；
2.將西葫蘆絲放入大碗中，加入鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁液充分滲出。
3.將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌成面糊，加入小蘇打攪拌均勻備用；
4.將油倒入鍋中，加熱至溫熱，倒入兩勺攪拌好的面粉，轉小火慢煎；
5.兩面煎約3分鐘，將蛋糕煎至金黃色。
制作雞蛋煎餅的小技巧；
根據西葫蘆出水的情況，可以加入適量的水調成濃稠適中的面糊。
健康和保健
1.西葫蘆性平味甘，利尿通便；
2.雞蛋滋陰潤燥；
3.西葫蘆含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，其鈉鹽含量很低，能促進人體胰島素分泌。