豆腐可是說是壹道清淡好吃的食材，營養豐富，其做法也是多種多樣，平常我們買回來的豆腐都是把豆腐切成小塊與其它食材壹起燜或煮湯，但即便如此，還是發現豆腐裏面很難入味，其實只要我們把買回來的豆腐簡單的加壹下工，就可以讓豆腐裏外都很入味，今天我就來給大家分享壹道豆腐丸子的做法，保證裏外入味，讓很難入味的豆腐秒變下飯菜和下酒菜，喜歡的朋友壹起來學習壹下吧。
1、首先將必須清理的食材清理幹凈，蒜切碎，青紅椒切小塊，大蔥切割成蔥段，豬瘦肉切成小丁，小蔥切斜刀頭。再提到調小半碗芡粉預留。2、隨後準備壹個大盆，把水豆腐放到盆中，用勺子把水豆腐輕按碎，之後在碎水豆腐裏邊添加適量鹽，切好的豬瘦肉丁，2克味精，打進1個雞蛋，2克十三香，5克面粉，隨後拌勻，拿手團成湯團大小的肉丸子。3、出鍋倒多壹點油，待油燒沸略微起煙，把肉丸子下下鍋中炸，炸的過程當中，用木鏟輕輕地鏟動壹下底鍋，避免黏鍋，把所有肉丸子炸至略微發黃，用漏勺撈起來瀝幹油份預留。
4、並把鍋中多余油盛出來能夠炒菜用，鍋中留少量油，把蒜泥和小蔥片先入鍋炒出香味，然後放入青紅辣椒，不喜歡吃辣的也可以不放，後放耗油10克，生抽醬油10克，老抽王3克，再倒入小半碗清水燒開後，放進2克白砂糖和2克味精，炒勻後倒進炒好的芡粉，走紅煸炒至粘稠狀時，把炸好的豆腐丸子放入鍋中，再次走紅炒勻就可以熄火起鍋。最終上灑蔥段裝點美味可口既成。5、水豆腐這麽做，不僅能讓沒胃口得人越來越有胃口，並且家裏小朋友也特別愛吃，十分的好吃進味，健脾開胃下飯菜，喜歡的朋友就個人收藏看壹下吧，今日的特色美食就分享到這裏，下壹期見。