公共營養師學習的內容主要有:基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫膳食進補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群營養、各種食物的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理和簡單生化檢測方法等。重點學習和掌握選菜、菜譜準備、基礎烹飪、營養等內容和技能。
應用條件:
1，第四級
(1)連續從事本職業1年以上。
(2)具有醫學或食品專業中專文憑。
(3)經過四級公共營養師正式培訓，達到規定的標準學時，並取得結業證書。
2，三級
(1)從事本職業6年以上。
(二)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業4年以上。
(3)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業3年以上，經三級公共營養師培訓達到規定的標準學時，並取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大專以上學歷。
3.二級
(1)連續從事本職業13年以上。
(2)取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作滿5年。
4.壹級
(1))從事本職業19年以上。
(二)取得二級公共營養師職業資格證書後，從事本職業4年以上。
(3)取得二級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業3年以上，經壹級公共營養師培訓達到規定的標準學時，並取得結業證書。
新職業試用期內:
(4)具有醫學或食品專業本科學歷，從事本職業或相關職業工作13年以上。
(5)具有醫學或食品專業碩士或博士學位，從事本職業或相關職業工作10年以上。