西貝蓧面村是中式休閑正餐，西北菜的傑出代表，味道不錯。蓧面美食更是西貝家的招牌。無論是西紅柿澆汁蓧面，還是蘑菇湯蓧面魚魚，筋道而不失軟糯，吃起來頗有西北特色。
西貝蓧面村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，截止2017年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。
北京西貝餐飲管理公司，成立於2001年11月，由內蒙古西貝餐飲有限責任公司董事長賈國龍先生發起創立。西貝餐飲管理公司的創立和健康發展，為統壹管理“西貝餐飲”投資的企業，為品牌擴張、連鎖經營奠定了基礎。
2019年3月16日，江蘇電視臺公***頻道和南京市場監管機構，對西貝蓧面村南京新街口金鷹店進行聯合檢查並報道。工作人員稱，經過去渣、清洗、消毒等步驟後，清洗好的餐具全部被放在保潔櫃中，然後直接上餐給客人使用。但是執法人員發現，所謂清洗消毒後的餐具竟然上面全是油。
2019年3月17日，西貝官方發道歉回應稱，“問題確實存在，壹定整改到位。即日起，我們全國所有門店的廚房和洗碗間，保持開放。歡迎大家到店，在門店工作人員的引導下參觀和監督。”