有誰可以告訴我嗎？哈爾濱的美食特色小吃，網站的也可以，，，

哈爾濱最經典的美味就是紅腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“力道斯”風味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫壹個棒！)。可以夾在列巴裏裏，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。妳拿在手上的話卻肯定會抓了壹手黑的！不要驚慌，這並不是臟，而是在紅腸表面薄薄的壹層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會粘附壹層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也壹塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！

采用灌裝工藝的肉制品，和南京的香肚制法也類似，主要以松仁的清香提味，切開後顏色正，香氣四溢、肥而不膩，透明度好，細嫩而富有彈性，切片薄而不碎。佐餐和下酒的極品。

哈爾濱的幹腸也是久負盛名。腸如其名，就是灌好的腸經過風幹制成。個兒要比紅腸纖細，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。幹腸的味道也和臘腸有點象，不過可能由於是北方的菜系，所以更偏向鹹壹點。又硬又韌，很有嚼頭，建議可作零食吃……

又名“鍋爆肉”，據說原型是東北溜肉段，但是現在改良了，采用了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉，而且用裏脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆澱粉的糊，入熱油炸，將裏面的瘦肉段收幹，這時候再加番茄醬、胡蘿蔔、西紅柿及鮮檸檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出鍋了，特點是北菜南作，與粵菜“咕咯肉”有相似之處，同時保留了東北菜的風味。

地三鮮

把土豆、茄子、辣椒炒在壹起，這可是地地道道的東北菜。雖然簡單，但是做法有講究，首先土豆要面而不酥，這就講究炸工；茄子要入味但是不能鹹口，這就講究調味和燒工；辣椒要熟但是要脆口，這就是火候了。金庸先生的小說裏有這樣壹句話，越是簡單的菜，越要下大功夫，這地三鮮便是如此。