三鮮豆皮也是武漢人早餐的主要食物之壹（武漢人稱之為“早熟”）；三鮮豆腐皮是糯米和豆腐皮的合作品，因餡料含有鮮肉、鮮蛋、鮮菇（鮮筍）和豆腐幹而得名。最初是武漢人逢年過節的特色節日美食，後來變成了普通的早餐。色澤金黃透亮，鮮亮醒目，皮薄柔軟爽口，味道鮮美，含蛋、菇、肉。它以其獨特的風味而聞名。
三鮮豆皮是糯米和豆皮的合作品，因餡料中有鮮肉、鮮蛋和鮮菇（鮮筍）而得名。三鮮豆皮方而薄，色澤金黃，香而醉。三鮮豆皮絕對不遜色於“漢堡”和“披薩”。
武漢小吃推薦:
1，裏根面
實際上，裏根面條給了芝麻醬+花生醬，而不是純芝麻醬。吃熱幹面最有名的是蔡林佶，但現在武漢人吃得最多的是蔡魏明和麥香園，它們正宗、幹凈、衛生。實際上，武漢熱幹面需要自己攪拌，而不僅僅是在端上來的時候。
2.豆腐腦
武漢的豆腐基本上都是甜的，但也有很多賣什錦豆腐的商店，比如民生甜品店，裏面有油條、糯米、醬油、蝦皮、花生等等。
3.燒麥
武漢也有燒燒，但和廣式不壹樣。有點像把豆皮的糯米餡包在面團裏，辣椒味濃郁，大肉、筍丁、香菇丁、脂肪油、碳水化合物油和蛋白質的完美結合。顏氏重油有賣的，在和漢口電腦城都有店。熱點是頭大，皮薄餡多，黑胡椒，重油和味道好。