天目湖砂鍋燉魚頭:始創於江蘇省天目湖賓館，由江蘇省名廚朱順才精心烹制近30年，現已被譽為江蘇省最佳傳統菜肴，成為中國美食界的壹朵奇葩。妳壹定要去天目湖看看。
天目湖砂鍋煮魚頭，以天目湖自然飼養的鰱魚頭為原料，以純天然的天目湖為湯底（經周圍山體綠色植被過濾的湖底是沙質的，而不是淤泥，這使天目湖清澈、甘甜、壹塵不染，因此生長在其中的魚沒有土腥味），並去除魚鱗和魚鰓，去除內臟，將魚頭洗凈剁碎。註入天目湖水中，加入蔥、姜、料酒、香醋、香菜、胡椒粉等。，撇去浮油，在火上煨3小時以上，並加入特殊的烹飪技術進行加工。
因此，天目湖砂鍋魚頭的特點是其成品“鮮而不腥，肥而不膩”。鮮湯濃如牛奶，魚肉白裏透紅，細膩清香。它以其美味而聞名。
天目湖當地特產包括:
天目湖啤酒、繡球島綠茶、天目湖白茶、白魚、黑米、冬筍幹、南山板栗、手工香腸、烤香魚、野生菌菇、溧陽查幹、南山竹海“全竹宴”、竹鵝、戴埠狗肉、南山竹雞、溧陽白芹、平橋板栗、周城羊肉等。