壹說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定後，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。
山楂片是壹種休閑食品，飯前吃開胃，飯後吃消食，但不論怎麽吃，都不要過量。
山楂片是壹種以山楂為原料制成的食品，有健脾開胃的效果。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質酥適度。含糖量約為85%，還原糖含量約為9%，總酸約為1.5%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。
步驟1山楂洗凈，從中間切開，剖去裏面的籽
步驟2準備壹碗清水，放壹小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水裏浸泡10分鐘，這樣可以有效的去除山楂的酸味，使山楂變得不再那麽酸
步驟3山楂片的家常做法的做法大全
鍋裏放少量清水，加泡過鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開後變中火，大約煮20-25分鐘，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時即可
步驟4浸泡山楂的時候，可以把肉洗凈，切薄片，放壹個大碗中，加料酒和少量鹽腌制壹下
步驟5再把壹勺澱粉和壹勺面粉放肉片裏，加適量清水攪拌均勻，給肉片掛上面糊
步驟6鍋裏放適量油，（我用的是不粘鍋，主要普通鍋可以適量放多點油。）把肉片放入煎壹下，到兩面都變黃時盛出即可
步驟7在鍋裏放入山楂煮好的糊翻炒幾下，加入壹點點鹽，翻炒均勻，出鍋。