魚的神仙做法
壹、麻辣巴四魚
巴沙魚加蔥姜
竹料酒、半勺胡椒粉
炒香蒜末花椒粒
油熱下巴沙魚把水分炒幹
加1勺生抽、半勺鹽
翻炒均習倒入小米辣翻炒
即可出鍋開吃了
二、油炸帶魚
帶魚切花刀
加入料酒 雞蛋清 生抽
胡椒粉鹽
腌制入味
裹上澱粉
煎至兩面金黃即可
三、酸辣巴四魚
巴沙魚切塊加料酒約下鍋悼水煮熟
辣椒面蒜末小米辣自芝麻淋上熱油
生抽蠔油陳醋各1勺
攪勻
魚肉撈出淋上醬汁香菜
攪勺即可
四、番茄水煮魚
這裏我用的是處理好的魚片
番茄去皮改刀
切成丁
菜洗凈
鍋中少油
菠菜洗凈煮熟
鍋中少油下蔥花爆香放入番茄丁 炒至番茄軟爛出
加入1勺番茄醬
2勺生抽
適量雞精/鹽
最後下魚片煮熟即可出鍋了
五、香辣紅紅燒魚
準備好食材
鍋中擦幹
魚兩面煎香
放配料和豆瓣醬
加熱水生抽老抽
煮沸騰
湯汁淋在魚身
六、空氣烤魚
魚清洗後鯧魚改刀
加入姜片、2勺生抽
1勺蠔油2勺料酒
1勺五香粉、2勺燒烤料
鹽適量拌勻腌20分鐘
鍋底鋪上錫紙放入腌好的魚在魚身上噴上少量油
200度25分鐘即可出鍋中途翻面烤)