江蘇四季分明，是著名的魚米之鄉，在江蘇，每個城市都有屬於自己的獨特味道，這些味道儼然已經成為當地的壹種文化，每壹道美食都有壹個悠遠的故事，每壹種味道也都有專屬回憶。
揚州炒飯
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的美食小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。腹脹、尿失禁患者忌食。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且註重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口 。
南京鹽水鴨
南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
鎮江鍋蓋面
壹到鎮江，很多店面都會有鍋蓋面，香醋的招牌。原來鎮江有三怪：香醋擺不壞、肴肉不當菜、面鍋裏面煮鍋蓋”，故有“不到長城非好漢，不嘗‘三怪’太遺憾”之說。鎮江香醋向來有名，我家裏用的醋就是鎮江香醋，但這鍋蓋面和肴肉非在當地吃不可。鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之壹，被譽為“江南的天下第壹面”，是鎮江市的壹道地方特色傳統美食。
南京的鴨血粉絲湯
如南方鹽水鴨壹樣，在全國都享有極高的聲譽。比起鹽水鴨來，鴨血粉絲湯更容易在家做。柔軟的鴨血，筋道滑爽的粉絲，再加上鮮鹹的湯汁，盡管是小吃，但吃壹碗卻給人帶來極大的滿足感。
梅花糕
說起這個梅花糕呀，是江蘇人特別喜歡吃的，據說到現在已經有了幾千年的這個歷史了，這個梅花糕是非常的滑也非常的軟，入口即化，甜而不膩，回味無窮，特別的好吃！因為外形像梅花，就叫了個梅花糕了！這個要比那個山珍海味要好吃的很，這個梅花糕壹直流傳到今天，足以見得這個梅花糕是多麽的喜迎大家的口味。