其實在這次的事件當中，就是壹家人和幾個親戚在聚會，在聚餐的過程當中，不小心誤食了過期的?酸湯子?，聚餐的人數總***是9人，但最終卻有7人因此而過世。
實際上事情的經過是這樣子的，在黑龍江有壹種食物叫做酸湯子，這種食物的做法其實並不是特別的復雜，就是使用玉米面來進行發酵，發酵以後就可以直接制作成這種酸湯子。其實黑龍江本地很多人都是吃過這種當地的食物的，嚴格的來說，這種食物其實本身並沒有太大的問題，但只不過這家人在做酸湯子的時候有壹些比較失誤的操作，所以才會導致酸湯子質變。正常情況來說，發酵好的玉米面如果壹直放在冰箱裏面，是沒有太大問題的，但這戶人家把發酵好的玉米面從冰箱裏面拿過來壹段時間，後來又繼續放入冰箱，也許就是在這段時間這個食物才會產生質變。
後來根據現場的調查情況來看，這9個人之所以會食物中毒，罪魁禍首就是這個酸湯子，而且現在已經排除了，是他人投毒的可能性，也就是說酸湯子裏面之所以會有毒素，完全就是因為操作的失誤。因為這種食物在變質了之後，會產生大量的黃曲黴素，而這種元素的毒性是非常大的，毒性甚至是砒霜的56倍。
事實上這件事情也是給很多人都敲了壹個警鐘吧，平時我們自己在家裏面做壹些可口的食物是比較正常的壹件事情，但是有些食物應該如何保存，我們自己壹定要去了解壹下並不是所有的食物都是可以長期存放的，比如說有些食物不能放入冰箱，有些食物則是不能在常溫下進行保存，否則都會產生質變，吃下去都會對人體產生很大的危害。