雞翅中 1000克
香辣炸雞腌料 20克
超級炸粉 300克
其他配料:
水（冰水或涼水） 220克
腌制比例：
炸雞翅、雞腿： 料：水：肉=2:10:100
炸雞米花、雞柳： 料：水：肉=2.4：30：100
第1步:雞翅完全解凍後洗凈，備用。
第2步:按比例將腌料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。
第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例稱出100g超級炸粉、120～130g的冰水，調漿，備用。
第5步:將腌制好的雞翅上漿後上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉後，在175℃的煎炸油中油炸4～5分鐘至金黃成熟即可。
可樂雞翅
所需材料 主料：雞半只 可樂（壹罐） 輔料：鹽生姜等。
制作方法：
1．將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中；
2．倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘；
3．加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓；
4．小火繼續燒5分鐘；
5．放入適量的鹽、生姜、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘；
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。
小技巧：
1．愛吃辣的朋友可以加點小幹辣椒。
2．不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂。
3．將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。