食物藕帶壹把、小米椒壹個、小香蔥壹棵、姜壹塊、大蒜瓣2個、食用油適當、鹽適量、雞精粉適當、生抽醬油適當、米醋適當。作法1、把藕帶切割成段兒，隨後沖幹凈，瀝幹水分預留。2、把輔材清洗。小米椒切段兒；小香蔥蔥根和蔥葉分離，蔥根切條，蔥葉剁碎末；姜切片切成片；大蒜瓣削皮，剁碎末。3、鍋裏放適當油，放進蔥蒜和辣椒，進行爆香。4、放進藕帶，勻稱煸炒。5、放進適量鹽、雞精粉和生抽醬油，煸炒進味。6、十分鐘後，放進適量米醋，烹炒香。7、料汁很少就可以熄火，擺盤，上灑小香蔥碎。
二、豆豉鯪魚炒苦瓜食物茄子1個、豆豉鯪魚適當、蒜泥適當、鹽適量、油適當。作法1、取二塊豆豉鯪魚，掰成壹小塊，再準備蒜泥。2、茄子切割成4壹小塊，用刀割去白瓤，斜刀切成薄片。3、煮沸壹鍋水，加適量油和鹽，將茄子綽水2min，撈出預留。4、出鍋滾油，進行爆香蒜泥。5、放進豆豉鯪魚炒出香味，放進苦瓜幹。6、炒勻就可以出鍋了。
三、脆香洋姜食物洋姜適當、綠茵茵適當、尖椒壹個、鹽適量、芝麻油適當。作法1、洋姜切成薄片，綠茵茵切斜段。2、尖椒切斜段，三樣食物放碗內。3、適當鹽，芝麻油，調料兒。4、翻拌腌二十分鐘就可以吃了。四、紅燒黃鱔食物鱔魚5條、大蒜1只、蔥適當、姜適當、老抽王1炒勺、生抽醬油1炒勺、白砂糖適當。作法1、鱔魚殺好清理幹凈，沸水鍋中再汆燙幾十秒，這樣很容易將鱔魚表層的黏液除去，降低腥味兒。2、再洗幹凈後切條，蔥，姜，蒜壹樣解決好備用。3、熱鍋涼油，爆香蔥，姜，蒜。4、添加黃鱔段煸炒幾十秒。5、添加米酒，老抽王煸炒著色。6、加入適量冷水，燒開，改小火慢燉到肉質地軟爛。7、再倒入白砂糖，生抽醬油輕輕地翻勻，再走紅將汁水收粘稠就能。