2.將鍋中的油加熱至7至8成熱。加入洋蔥、大蒜和姜片炒香。加入土豆片翻炒壹會兒。加入開水。為接下來加入的卷心菜留出空間。大火燒開後，將土豆燜煮10分鐘，加入花椒粉、五香粉和少許醬油。
3.十分鐘後，加入白菜繼續燉，加入2勺鹽，蓋上鍋蓋燉，適時翻面。
4.從壹個小碗到壹勺醋，最好是山西老陳醋，從鍋中混合壹勺湯和醋，將其加入鍋中，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。
食材:大白菜1500克，河北腌熟肉250克，炸肉丸250克，炸豆腐150克，海帶150克，寬粉絲150克。
輔料:調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥花少許，鹽少許，味精少許。
實踐流程
1.將大白菜塊、海帶絲、粉絲放入沸水中汆軟，撈出備用；
陶器蔬菜
陶器蔬菜
2.炒鍋著火了，把調和油倒進去。油六成熱時，將肉片和蔥花同時放入炒鍋中炸。當洋蔥發出香味時，加入豆瓣醬，然後將白菜、海帶和粉絲放入炒鍋中炒，然後加入65，438+0.5升水。水沸騰時，加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊，大火燉煮。
二、鹵菜做法:
食材:瘦豬肉、豆腐、粉絲或白菜和土豆。
食材:花生油、胡椒粉、姜片、大蔥、八角、醬油、鹽和水。
實踐流程
1.洗好所有的盤子待用。
2.肉切片，豆腐和土豆切成小塊，白菜切成條，葉子稍微大壹點的備用。
3.鍋裏放油，油熟了再放肉。
4.當肉的蒸汽幾乎消失時，放入蔥和鮮姜，然後放大配料，少放辣椒並加入醬油。
5.將土豆塊放入鍋中，翻炒壹會兒，加水，水剛好淹沒土豆，大火煮開。
6.水沸騰後，將豆腐放入鍋中，燜煮壹會兒。
7.土豆快熟時，大約5-10分鐘，將白菜放入鍋中。
8.白菜熟了，大約5分鐘。
第三，東北燴菜
東北燜菜是指壹種烹飪方法，而不是某壹道菜的名字。它意味著肉（過多的豬肉）和各種蔬菜被油炸，加水，最後燉煮。