首先，必須提到的就是長治的面食。這裏的面條，不論是刀削面、油潑面，還是拌面、亂燉，都備受當地和遊客的喜愛。面條做法講究，火候、濕度、比例都經過實踐總結，帶著當地食材的地域味道，讓人念念不忘。其中，最為出名的當屬長治黃面，其黃色的鮮艷奶香，沐浴在口中，壹點也不油膩，是許多遊客到長治必嘗之物。
其次，長治還有壹道名菜——燴面筋。燴面筋是利用澱粉發酵後制成的面筋，入味後和雞蛋、豆腐等壹起煮燴而成的美食。這道菜看似樸素，但是制作起來頗為考究，必須選用好的面粉，並且手工揉面筋至脆嫩爽口，然後與鮮嫩的雞蛋和豆腐搭配燴制，不僅口感獨特，而且養生健康。
最後，園區新城的餐飲也是長治不可忽略的亮點。各類飯店、餐廳、酒吧、咖啡廳、小吃店等各具特色，互相競爭、銳意進取，不斷創新出不同口味、不同風格的小吃、獨家特色菜品，將美食文化不斷地發揚光大。結合現代化的服務理念，讓吃飯也成了快樂享受。溢彩年華、洛陽街、說面等美食集聚地，為遊客提供了豐盛的飲食選擇。
長治在美食方面的奧妙無窮，其獨特、美味、健康的美食文化，讓遊客意猶未盡。走進長治，品嘗當地的美食，感受山西的淳樸風情，將成為您難以忘懷的美好回憶。