因為夏季暑假的到來，很多人都非常喜歡在家裏面研究美食。在今年其實有壹個非常好吃的美食就是涼皮，涼皮確實在今年獲了很久熱度。也非常的簡單，壹般都是在超市裏買，已經做好涼皮，回家拌壹拌就可以吃了。那麽小編今天就為大家總結壹下，到底該怎麽樣調料才能夠讓涼皮的口感更好了！
壹、壹定要準備綠豆芽壹定要將涼皮切成塊壹點的調才會更加的好吃。然後再準備綠豆芽，綠豆芽可以煮熟燙壹下，也可以不煮，直接用溫水燙壹下，放入其中就可以了。準備綠豆芽的精髓就是讓綠豆芽根，涼皮糯糯的口感全攢在壹起，會讓吃的口感更加的棒。很多人都說不喜歡吃綠豆芽，也可以加入壹些碎花生米。可以達到相同的效果，只不過可能要多把壹些水分。
二、最重要的是調料做涼皮最重要的就是調料了，很多人都不會調涼皮裏的料，很多小攤做的涼皮好吃也是因為調的料，最應該準備的就是芝麻醬。芝麻將參加油混開，然後再準備壹個小盆裏面放入水，十鹽，陳醋生抽，和八角壹只放入壹個大碗。切入蒜末和蔥花，蒜末壹定要多加壹些的，只有加入做過的蒜末，涼皮才能夠足夠的正宗。倒入壹些香油，再將切好的涼皮放入其中，正宗的涼皮就做好了。
三、炒涼皮的過程炒涼皮的過程在應該防止的就是糊底因為涼皮是非常容易粘鍋的。這個時候就要在鍋底倒入充分的油，或者用不粘鍋炒及時掌控火候。同時要註意的是，當用大火的時候壹定要用筷子充分的攪開。炒涼皮的過程中，然後再加入壹些調料，比如十三香和調好的香料倒入其中。就可以讓涼皮更加的正宗，炒涼皮的過程中，如果想要吃更辣的話，加入幾個幹辣椒就足夠了。