2、叫花雞也叫富貴雞，傳聞這個名字是明朝的開國開國皇帝朱元璋封的，在朱元璋還沒有當上皇帝的時候，領兵在外打仗，這壹仗朱元璋慘敗，帶著自己的殘兵敗將逃了三天三夜，在逃跑過程中朱元璋又累又餓，在壹個破廟裏面休息。
這個破廟裏面有壹個老叫花子也就是老乞丐正在燒泥巴，朱元璋很納悶，就很客氣的問老乞丐在幹嘛？老乞丐見了朱元璋非常客氣的說，我在烤雞準備獻給大王。朱元璋問：雞在哪裏呢？老乞丐把從火裏取出泥巴，並將泥巴打開，香味立刻在破廟裏面散開，朱元璋吃完後贊不絕口，從此後朱元璋打仗無往不利，壹路順風的當上了皇帝，後來封叫花雞為富貴雞。
3、這個第二個叫花雞的典故典故和清乾隆有關，乾隆微服出訪江南時，因為道路不熟迷路到了荒野之中，壹個叫花子看乾隆可憐，就把自己剛剛做好的叫花雞，與乾隆壹起分享。乾隆因為饑腸轆轆，覺得這叫花雞異常好吃，於是乎問叫花子雞的名字，叫花子想了想然後說這叫富貴雞，原來這個叫花子十分好面子，不想這麽好吃的雞名字也跟著寒酸，於是便給改了名字。