引言 ： 眾所周知，武漢熱幹面和沙縣小吃拌面是兩個地方的美食，它們各有各的特點，同時口味還不壹樣，是人們經常吃的兩種面食。不過熱幹面用的是芝麻醬，而沙縣拌面用的是花生醬，兩者醬料的區別比較大，面的區別不太會大，這兩個各有各的好，妳更喜歡哪壹個？
壹、熱幹面熱幹面是武漢最出名的小吃之壹，有許多種做法，主要采用堿水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱幹面色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當做主食，營養早餐，補充人體所需的能量。同時熱幹面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。
二、沙縣拌面沙縣拌面是壹道色香味俱全的名菜，屬於閩菜系沙縣小吃的壹道招牌菜，壹般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握等特點。沙縣拌面用的面條是最講究的原料，壹定要選擇高筋面粉或者優質中筋面粉，加適量的水和少量堿與鹽發酵而成的，最後沙縣小吃的花生醬是沙縣小吃秘而不宣的偏方。
三、兩者區別首先熱幹面用的是淡黃色、圓滾滾的堿水面，這種面，賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過後就可以拌佐料來吃，而拌面用的面是普通的扁面。其次熱幹面用的醬料以芝麻醬為主，依據個人喜好輔以其他醬料，而拌面用的醬料只有花生醬。最後就是熱幹面會用到酸豆角、蘿蔔幹、花生碎、芝麻等，而拌面只用到蔥花以及用蔥頭熬出的蔥頭油，以突出花生醬的香味。以上就是兩者的區別，妳們更喜歡哪種面呢？