2、魚粉：魚粉在衡陽那可是很受歡迎的，壹般當地人都把其當作早餐來食用。它味道鮮美，湯汁濃郁，讓妳吃上壹口就愛上他。
3、打魚丸：衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久，在當地人的心中也是舉足輕重的存在。魚丸做法有很多種，煎、炒、烹、炸都可以。在衡陽紅白喜事上經常看到它的身影。
4、海蛋：海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的壹道風味菜，也是宴席和年夜飯不可或缺的壹道菜。其實這道美食做法很簡單，就是將肉絲、木耳絲、香菇絲、粉絲、應季蔬菜切絲然後打入雞蛋，入鍋蒸制即可。
5、嗦螺：唆螺，也就是大家所熟知的田螺，通過壹道道工序制作而成的，是衡陽著名的特色小吃，雖做法簡單，但是味道卻香辣爽口，肉細膩豐腴，因此頗受好評，是衡陽人夜市必點的小吃，壹瓶冰鎮啤酒，壹盤嗦螺，簡直就是絕配。
6、鹵粉：衡陽鹵粉是衡陽小吃，鹵味濃厚，大酸大辣，且香味濃郁，口感爽滑，吃過後舌底生津，唇齒留香，是衡陽人認為最好吃的米粉。