錢以斌是十大名廚之壹。他出生在壹個廚師家庭，是家裏的長子，父親是著名的廚師。兩兄弟受父親的影響，自小就天賦異稟，因此成為了廚師。錢以斌是為數不多的年輕廚師之壹，他可以在更短的時間內超越他的前輩，並支付比艱難更高的工資。
學習過程是從模仿期到創造期的飛躍。他常常覺得自己的想象力很差，瓶頸期的突破尤為重要。他選擇融合中西美食的特點，組合改良出壹個新的流派，社會日益進步。遠渡重洋的各種外國美食逐漸被人們接受，創意美食成為壹種不可抗拒的時尚。錢以斌抓住了這個機會，多次訪問各國，並與美國農業和貿易部進行了多次合作，這為他在創意美食方面奠定了基礎。
錢以斌創意涼菜
“醬王子”錢以斌繼“錢以斌創意碟”之後推出了壹款創意冷盆，包含60多個個人冷盆創作，並結合了著名藝術家的評論，適合專業烹飪愛好者收藏和研究。
出版有《海派菜》、《海派菜續集》、《特色菜》、《特色涼菜》、《特色面》、《鮑魚翅肚參》、《上海王店招牌菜》、《花果菜》、《錢以斌創意菜》等十余部專著。曾在《中國烹飪》《川菜》《名廚》《美食畫廊》《美食美酒》《東方美食》《新民晚報》《新聞午間》《美食指南》《美食之旅》等20余家國內美食媒體專業雜誌發表文章500余篇。