原材料：五花肉絲；幹蝦；軍用被子；耗油勺；鹽克；雞精粉勺；蒜；蔥。作法：1、水豆腐切大片。2、五花肉切片，幹蝦清洗，大蒜瓣小香蔥預留。3、不粘平底鍋滾油，將水豆腐雙面小火煎金黃色。煲仔用蔥根放底，放進煎好的水豆腐。4、炒菜鍋裏爆鍋壹下五花肉，大蒜瓣，幹蝦。耗油，鹽，雞精粉，適當冷水調合成料汁，與五花肉壹起倒進配有豆腐的煲仔裏。蓋上，文火燉煮十分鐘左右，就可以。5、最終放綠茵茵，提色提鮮~
洋蔥炒牛肉原材料：牛羊肉、圓蔥、生姜、辣醬、老抽王、米酒、香油、木薯澱粉、白糖做法1.牛羊肉清洗瀝幹水分，將牛羊肉切成塊，加1/3匙木薯澱粉、1/3匙生抽、1/3匙白砂糖、壹匙米酒，翻拌，腌漬壹會兒。下油鍋以前後放半匙食用油翻拌，目的是鎖定牛羊肉自身水分。2.快炒所以壹定要要調好調味品：壹匙冷水、半匙辣醬、半匙生抽、半匙香油、半匙鹽、1/3匙白砂糖。3.姜剁碎末。切洋蔥：圓蔥逆紋切條，那樣炒出來的圓蔥口感脆。4.鍋裏給油，加至8分熟後，熄火，將牛肉和圓蔥壹起過油，圓蔥先過壹遍油能消除圓蔥辛辣味。5.撈起來瀝油，鍋中留少量油，大火熱香生姜沫，用小火，下洋蔥牛肉。6.倒進醬汁，轉走紅，煸炒至炒糖色，出鍋前放少許米酒就可以。
新鮮蝦羊肉砂鍋作法1.牛肉放水泡浸2.生姜切片，蔥切條，白蘿蔔切片3.剪去蝦腔，沿蝦脊裁開，取下蝦線4.牛肉切片5.小火煎蝦，小火煎蝦頭泛白就可以出鍋了，放進冰箱冷藏預留6.用煎蝦的蝦油炒羊肉，煮至乳白色時加入姜蒜7.隨後放水，稍候將表層的白沫子舀凈，隨後倒進石鍋小火燉8.20分鐘左右時取下冬茹，40min時加入蘿蔔與鹽，55min時加入大龍蝦9.過了3分鐘即可沸騰並添加白胡椒與香萊10.進行。