食物：鳳爪壹斤4兩上下、老抽王壹湯勺（著色用）、3湯匙鹽、2勺米酒、8粒老冰糖、2勺子耗油、生姜片5片、大蒜3個、香辛料：八角1個、良姜3片、桂丁1壹小塊、茴香1克、砂仁大半個、辣椒幹2個、茯苓壹塊。作法流程：1、鳳爪清理幹凈，用刀割掉指甲，鳳爪買回去前先把雞指甲刀後，沖幹凈入鍋綽水。鍋中放幾塊生姜片，少許米酒。燒沸，撇掉白沫子，2分鐘撈起來鳳爪過涼沖幹凈預留。2、涼鍋倒少量油，先放生姜片大蒜，出香味再放香辛料，文火炒香。（炒完的香辛料，鹵的鳳爪變香）3、把鳳爪放入電飯鍋，加上幾塊生姜片，把炒好的香辛料跟油壹起倒進鍋中。4、倒進大半碗水，添加油耗，老抽醬油，米酒，老冰糖，拌勻。5、按住做飯鍵，開煮。等鍋裏香氣飄出時，開啟電飯鍋，把鳳爪翻壹下，讓鳳爪進味勻稱，最好翻2--3次。6、電飯鍋到時間時，隔熱保溫全自動打開，這時候，鍋裏的液汁收獲了漿汁，鹵雞爪就行了。滿屋子的香氣。
水豆腐炒白菜食物：鹵水豆腐、大白菜、辣椒幹、老抽王、生抽醬油、鹽、蔥蒜作法：1、水豆腐切成塊，大白菜切成絲，提前準備蔥段，大蒜，生姜片，辣椒段；2、鍋裏倒入少量油，油燒後先後放進生姜片，大蒜，辣椒段和蔥段爆香；3、放進白菜絲爆鍋。添加調味品。老抽生抽。爆鍋出白菜絲水分；4、添加軍用被子，此刻煸炒要輕，運用大白菜出湯來燉豆腐；5、水豆腐表層掉色後，當心煸炒，起鍋。
香菇雞塊食物：雞翅2只、平菇10朵、米酒、白胡椒粉、姜、蔥、鹽、麻椒、八角作法1、雞翅剃骨切成小塊，放生抽、米酒、白胡椒粉、油腌漬壹下；平菇清洗，大壹點的切片，放寬水鍋中焯燙壹下，撈起來預留；2、炒菜鍋中加點油，放麻椒和八角，再倒入生姜片和蔥段進行爆香，放黑椒雞塊煸炒；黑椒雞塊炒到掉色時，放生抽再次煸炒；3、黑椒雞塊熟時放平菇，再次煸炒；最終加鹽，炒勻就可以出鍋了。