豬大腸的制作技巧:
在家烹飪豬腸時，大腸將被切成約10厘米的段，並在沸水中徹底煮熟。煮大腸通常需要半個多小時，直到它變軟。二次加工會更方便，主要是為了調味。
千萬不要把生大腸直接扔進鍋裏煎炸，因為沒有人會咀嚼它。
方法壹
原料:豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒。
練習:
1，豬大腸洗凈；
2.用醋和少許鹽在裏面和外面摩擦，以去除粘液汙垢。
3.沖洗幹凈後，將其放入沸水鍋中，加入蔥、姜和酒煮熟，然後取出。
方法2
原料:豬大腸1500克、八角、鹽、姜、料酒、醋。
步驟:
1.豬大腸用醋和鹽清洗幹凈，放入熱水中焯壹下，加入足夠的水，加入料酒、姜和八角。爐火沸騰了。
2.蓋上鍋蓋煮開。
3.小火慢燉1小時，加入適量鹽。
4、放在電飯煲裏1小時，就可以了。
5.用剪刀把它剪成幾段。
如果妳想把豬大腸煮得更糟，在煮之前把它長時間浸泡在水中，並用冷水在鍋裏放壹些堿。煮沸後，用中火煮壹個半小時，使其變脆。如果用老湯比較快，可以不用壹兩勺來自老湯的肉油。或者將它放入裝有清水的鍋中煮20分鐘，然後取出，用少量油和蔥姜煸炒，然後將其放入水中煮沸，用中火煮20分鐘。