雞蛋營養豐富，它含有大量人體所需的營養成分，是我們日常生活中必不可缺少的壹種食物，雞蛋可以煮著吃，也可以炒著吃，煎著吃，殺菌後的雞蛋還可以生吃，雞蛋的吃法很多。問題中提到雞蛋和什麽菜炒著好吃，那我就介紹幾種好吃的炒雞蛋。
壹：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是非常好吃壹道家常菜，做法簡單快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的壹道菜，也是人人會做的壹道菜。
二：韭菜炒雞蛋
韭菜壹定要鮮嫩的，炒出來才好吃，做的時候，雞蛋炒好後放入韭菜翻炒，壹定要快速翻炒，幾秒就可以出鍋，不宜長時間翻炒，那樣韭菜口感就不鮮嫩了。
三：苦瓜炒雞蛋
苦瓜有敗火，降壓，降脂的作用，是壹道不錯的蔬菜，炒的時候壹定要記得先焯水，然後再炒雞蛋，口感就不會那麽苦了。
四：尖椒炒雞蛋
尖椒炒雞蛋適合重口味的人吃，也是壹道不錯的下飯菜，既有營養又刺激味蕾，對於壹些厭食的，沒有食欲的人可以起到增加食欲的作用。
五：木耳炒雞蛋
木耳炒雞蛋這也是非常普通的家常菜，也是我們餐桌上的壹道美食，如果家裏有愛吃素食的人，可以經常做這道菜，營養又健康。
六：蒜黃炒雞蛋
蒜黃炒雞蛋是我非常愛吃的壹道菜，蒜黃鮮嫩，口感非常好，是壹道老少皆宜的壹道菜，但炒蒜黃的時候壹定要掌握好火候，不能吵的時間太久，炒出來的蒜黃才爽口。
七：黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋，裏邊放壹些胡蘿蔔片和木耳，炒以前壹定要將黃瓜，泡發的木耳，胡蘿蔔先過壹下水，然後再和雞蛋翻炒。
其實，和雞蛋炒著吃的菜很多，可以根據自己和家人的口味來做，美食也可以自己發明創造的，妳說呢？