傳統河南小吃炸麻葉，孩子特別喜歡吃，在家裏怎麽做？

酥炸麻葉很多人壹定吃過，我也記不清多少年沒有吃了，但在七十年代，沒有豐富的物質，什麽都需要票才能買到，想要吃炸麻葉是我們孩時很期待的美食了，也只有節日才能夠吃上壹些，別提有多開心了，媽媽揉面，爸爸在油鍋旁炸著，孩子們守著聞著麻片的酥香，那情景仿佛就在昨天，好溫馨好幸福！小時候，每當過年時，媽媽都會炸各種吃食，小孩子就窩在廚房幫媽媽燒火，然後等著吃，今天自己也做了這種小麻葉，酥酥的，脆脆的，香香的，好吃極了

很多年都沒有去炸麻葉，不知怎樣突然很想自己炸點，還要帶回去讓媽媽嘗嘗，炸好就馬上坐車拿去給 媽媽，她品嘗後說，味道不錯啊有以前的味道，弟弟也是這樣說有兒時記憶裏的味道，小小麻片卻讓我們回憶起兒時的快樂時光。

今天做了兩個品種，鹹的甜的

面粉各300克，白糖20克，鹽3克，黑芝麻15克，白芝麻10克，水適量。

面粉加入鹽，黑芝麻，白糖水揉和成面團，蓋上濕布醒20分鐘。

面粉加入白芝麻，加入糖水揉和成面團，醒20分鐘。

醒好的面團揉光滑，用搟面棍搟開。

搟成薄片。

切成長方形的面片，將方形面片從中間豎切壹刀，開個口。（不要切到頭）

將壹頭的面片從開口處掏過來即成麻葉。

另壹個甜面團，也揉光滑搟成薄的面皮。

同樣的方法把薄面片切長三角形

鍋裏放入油，六成熱加入麻葉，炸至金黃即可。

這個小食是我們小時候過年時才吃到的美食，嘎嘣香脆，又帶著芝麻的香味在嘴裏蕩漾。現在吃著也同樣感覺好吃。