周琦是中國NBA球員中的佼佼者，他的籃球技術備受矚目。但是，今天我們不是來談論他的籃球技巧，而是他的美食記憶——周琦雞蛋灌餅。
雞蛋灌餅的由來
雞蛋灌餅是壹種傳統的中國早餐，它的流行程度不亞於漢堡包和三明治。雞蛋灌餅的制作方法非常簡單，只需要將打好的雞蛋倒入煎餅中，再加上蔥花和調料即可。這種食品的味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。
周琦的美食記憶
周琦小時候在中國的新疆生活，那裏的雞蛋灌餅非常有名。他經常在放學後到路邊的小攤位上買壹份雞蛋灌餅，這成為了他美食記憶中的壹部分。
制作步驟
制作雞蛋灌餅非常簡單，以下是具體的步驟：
1.準備食材：面粉、雞蛋、蔥花、鹽、油。
2.將面粉和鹽混合，加入適量的水攪拌成面團，揉至光滑。
3.將面團分成若幹小塊，搓成圓球狀。
4.把圓球狀的面團搟成薄餅狀，用刀在表面劃幾刀。
5.在平底鍋中加入適量的油，將薄餅放入鍋中煎炸至兩面金黃。
6.打雞蛋，加入蔥花和鹽，攪拌均勻。
7.把雞蛋液倒入煎餅中，用鏟子將雞蛋液均勻地鋪在煎餅上。
8.煎餅翻面，繼續煎炸至兩面金黃。
9.將煎餅取出，切成塊狀即可。
結尾
周琦的美食記憶中的雞蛋灌餅，不僅僅是壹種食品，更是壹種情感的寄托。對於他來說，這種簡單而美味的食品，代表著他的家鄉和童年回憶。現在，周琦已經成為了壹名NBA球員，但他依然會在偶爾的時候，回味那些美味的雞蛋灌餅。