1、冷面：冷面是馳名國內外的壹種深受人們喜歡的傳統民族食品，其中尤以蕎麥面冷面為著稱。壹般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
2、狗肉湯：狗肉湯是湯文化的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首。狗肉是人們最喜愛的肉食之壹，醫學認為，狗肉具有溫中補腎、養顏美容、強身健體之功效，要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉幹白菜、狗肉火鍋。
3、打糕：打糕，風味面食，用糯米或黃米以水淘洗凈，黃豆炒熟磨鹹細面備用。將糯米煮成飯盛於木槽內，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒於事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成面餅;邊打，邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好後上撒豆面食用。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。
4、熏肉大餅：熏肉大餅是白山壹帶非常具有特色的傳統美食，這樣的壹份美味的食物就呈現在眼前，吃起來的感覺就是肥而不膩，大餅的表面是金黃色的，外酥裏嫩十分的美味。
5、煎粉：煎粉可以說是真正的白山地區的特色小吃，在我國的其它城市也有這種美食，並且做法非常的簡單，和炒粉的原料其實都是壹樣的，做法也是壹模壹樣的，只不過就是壹種是煎而另壹種是炒，所以做做出來的口感和外觀有著很大的差別。
6、脆皮參茸球：是吉林省白山市的著名特色小吃之壹。脆皮參茸球制作原料主要有人參、糖、雞蛋、面包渣、食油等。制作時，將人參蒸熟，制成泥狀，加入糖制成圓球，沾上雞蛋、面包渣，經油炸成金黃色撈出，放入盤內即成。