輔料
油、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、鮮紅辣椒
做法編輯
1.切黃瓜片，火腿腸片，蔥姜蒜末，辣椒圈
2.蔥姜蒜低溫油鍋炒香
3.下黃瓜片，炒得稍軟加點醬油，放辣椒圈，幹了加點水
4.加入火腿片炒兩分鐘左右，保證不能糊鍋，加雞精，鹽，炒勻出鍋。
小貼士編輯
1.炒的時候盡量把黃瓜炒得稍微軟點，火腿不能糊
1.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝
炎；
2. 老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3.黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有壹定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. 黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有壹定作用，能強身健體。
6.火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。
黃瓜炒火腿
黃瓜炒火腿(5張)
主料編輯
黃瓜 壹根
火腿腸 3根
調料編輯
鹽適量
雞精 適量
詳細步驟編輯
1、準備材料
2、切好備用菜品
3、將鍋中放入少許食用油，等油微熱時壹起將黃瓜火腿下鍋翻炒，
4、看到黃瓜變軟放入鹽，雞精立即起鍋
1.黃瓜切片備用
2.火腿腸切片備用
3.蒜切碎備用
4.油鍋內煸香蒜頭之後加入黃瓜翻炒
5.炒變色之後加入火腿腸壹起翻炒
6.待黃瓜斷生之後加入鹽調味，起鍋前加入生抽上色即順
7.盛盤享用