第二種便是曲面了,曲面是壹種河北曲周的面食小吃,是雜面的壹種。曲周人特別的喜歡吃面食,尤其是面條,在明清時期,小麥產量低,但是豆類產量高,於是,人們將小麥面和豆面相結合,就制作成了面條,也就是雜面了。現如今的曲面主要是用綠豆、黃豆、冬小麥3種主料,按壹定比例磨成細粉,拌入雞蛋清與芝麻香油和成面條,再切絲制作成曲面。曲面入口柔滑,咀嚼筋韌,而且根根分明不粘連,不僅耐貯存,還很方便攜帶呢。
第三種是餅卷肉了,餅卷肉的制作時非常的高的,使用的面粉要用適量的水和溫度,而且和面、醒面也是十分的重要。制作好的餅胚烤制而成,薄如紙張,色澤爽凈,吃起來綿軟非凡,香濃適口。裏面的牛肉無論是從挑選還是制作,工藝要求很嚴格,所以,制作成的餅卷肉,口感絕對的好。凡是吃過餅卷肉的人,都會贊不絕口的。餅和肉的搭配,渾然壹體,餅借肉香,肉借餅味,綿軟非凡,少長鹹宜,讓人回味無窮。餅卷肉不僅可以放牛肉,還有豆芽餅卷、驢肉餅卷、剔骨肉餅卷、豬頭肉餅卷等多個品種。
最後壹種就是美味好吃的薛家窩頭了,在清朝時期,薛家就已經另辟蹊徑,創造出了窩頭。薛家窩頭清香四溢,綿甜可口。精湛的工藝,還有獨特的選材配方,造就了今天的薛家窩頭。據說,清朝末期的慈禧太後,吃過薛家窩頭之後,也是贊不絕口,還將其稱為黃金塔”,並且還親自書寫匾額賜給了薛家。薛家窩頭使用的都是純天然綠色食品,而且營養價值很高,經常吃還可以調節人的中樞神經及新陳代謝機能。