原料：
豬腰2個、紅椒、黃瓜。
調料：
鮮麻椒、香菜、蒜、香蔥、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、紅油。
做法：
1、豬腰洗凈去膜，用刀中間片開；
2、用刀橫著片去中間的腰臊；
3、將豬腰片成薄片；
4、將豬腰片用涼水洗泡兩遍；
5、香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細絲、香蔥切末；
6、香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調成汁；
7、腰片用剛剛開的水焯熟；
8、將腰片迅速撈出，過涼水；
9、控幹後倒入碗中倒入調好的調味汁；
10、加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻；
11、將黃瓜切薄片鋪好墊盤底；
,12、將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可。
2，熗腰花
≮美食原料≯
豬腰子250克，黃瓜50克，水發木耳250克，筍片50克，料酒25克，醬油30克，香油20克，味精2克，花椒10粒，姜末少許。
≮美食做法≯
1、將豬腰片成兩半，片去腰臊及裏筋，剞上麥穗花刀，改切成方條；黃瓜切成薄片；筍片切小片；
2、鍋內放水，旺火燒開，放入腰花，焯壹下立即撈出，投入冷開水中過涼，再撈出，用潔布吸幹水分，盛入盤內；同時，用開水將筍片和木耳焯壹下，和黃瓜片壹起放入腰花盤內；
3、反醬油、料酒、姜末、味精放入碗內，混合調成味汁。鍋架火上，放油燒至七成熱，放入花椒，炸出香味（撈出花椒不要）成為花椒油，倒入盛有調味汁的碗，攪拌後澆在腰花盤內用筷子拌勻食用。
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