食材:河蚌200克、豆腐400克；；
輔料:油、鹽、木耳、肥肉、培根、洋蔥、胡椒、生姜、糖和白胡椒。
何冰豆腐湯
1
取出貽貝肉並洗凈。
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2
豆腐切塊，木耳泡發。
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三
貽貝肉焯水後切成小塊。
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四
蔥姜，胡椒粉，壹點肥肉和培根，煸炒和油。
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五
將煮好切好的河蚌放入鍋中煎熟。
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六
陷入水深火熱之中。
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七
移入砂鍋，加入壹些木耳和兩個泡椒。
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八
煮30分鐘後加入豆腐。
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九
再煮20分鐘，用鹽、糖和白胡椒粉調味，然後再煮20分鐘。
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技巧
由於豆腐含有較多嘌呤，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者禁止吃豆腐；脾胃虛弱，經常腹瀉、便溏者，不要進食。