手工面條，大家來說是最熟悉不過的，其實食堂裏的手工面條跟家中的味道還是差不多的，特別是在外求學的學子如果非常想念家鄉的話，到食堂的來壹碗手工面條會有頗多感觸。手工面條的種類有很多有牛肉面，炸醬面還有西紅柿雞蛋面等等。但是手工面條學起來比較繁瑣，需要長時間的反復練習，才能達到最佳口感。
麻辣燙，麻辣燙可謂家喻戶曉，而麻辣燙的湯是最重要的，味道全憑湯汁控制。現在年輕人早早就開始註重營養，麻辣燙最好使用骨湯湯底，用新鮮大骨熬湯，30十多天然香料秘制底料調和，最後加入妳想吃的蔬菜，這樣的話煮壹煮就會將味道滲透進去，最後出鍋蘸著醬汁吃，喜歡什麽口味就調制成什麽的味道，滿足了很多人的口味，頗受現在年輕人喜愛。例如最近火熱的戲食神麻辣燙就是這壹制作方式。