原料
生菜1根（300克）、幹海苔60克、精鹽2克、味精1克、準備好的芥末5克、醋、香油、姜絲、蒜片和辣椒油。
食物做法
萵筍剝下老皮，切成細絲，放入盤中，加入少許鹽腌制壹會兒，冷水洗去鹹味，控幹水分。將生菜絲放入盤中，加入幹海苔、姜絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油和香油拌勻即可食用。
海苔燜生菜
■ 500克生菜
■海苔25克。
■九韶1茶匙
■半茶匙糖
■醬油1茶匙
■適量的鹽和雞粉。
■少許蔥花和少許姜末。
■水澱粉1湯匙
■花椒油1茶匙。
1，生菜去葉去皮洗凈，切成條；海苔去除雜質，洗凈備用。
2.炒鍋置旺火上，放入足夠的油燒至六成熱，放入生菜條，煎至表皮微黃，撈出瀝油備用。
3.鍋中留少許底油，加入蔥花和姜末，然後煮紹酒，然後加入生菜條、幹飯、鹽、糖、適量水、雞粉和醬油，煮沸後撇去浮沫，燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋前倒入花椒油攪拌均勻。
★:雞粉加水是清湯的替代品，使菜肴更美味；因此，菜裏會用到海苔和雞粉，所以要註意鹽的用量。