以色列國土面積2.5萬平方公裏。
以色列位於地中海的東南方向的亞非歐三大洲的結合處，北靠黎巴嫩、東瀕敘利亞和約旦、西南邊為埃及。以色列國土狹窄，南北約400公裏、東西約100公裏，實際控制面積約2.5萬平方公裏。首都定於耶路撒冷。以色列歷史悠久，是世界主要宗教猶太教、伊斯蘭教和基督教的發源地。猶太人遠祖是古代閃族的支脈希伯來人。
截至2018年底，以色列總人口約897萬，其中猶太人約占75％，官方語言為希伯來語，通用語言為英語。“以色列”壹詞是希伯來語“與天神角力者”的意思，來源於《聖經》中猶太人的祖先雅各與天使角力取勝並被上帝賜名為以色列的故事。
以色列美食推薦：
1、麥斯巴恩（M sabaha）：這是壹道以色列最受歡迎的早餐。它是由油炸的鷹嘴豆泥（黃豆泥），搭配新鮮蔬菜丁、沙拉醬和多種香料。麥斯巴恩通常可以在當地的市場或餐館中找到。
2、沙霸（Shawarma）：這是壹道以色列最受歡迎的街邊小吃，由羊肉、雞肉或者羊肉和雞肉混合烤制而成。沙扒肉片放在烤肉架上，轉動片刻，然後搭配沙拉、面包或者餅皮。沙霸在以色列隨處可見，是當地人喜愛的快餐食品之壹。
3、哈布薩（Hummus）：以色列的哈布薩是壹種以鷹嘴豆為主的泥漿。它通常搭配面包或蔬菜壹起食用。以色列的哈布薩壹般更加濃郁，口味較濃重。
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