材料
鮑魚幹8-9個；10扇貝；茶樹菇小手柄；6松茸；排骨300克；1冰糖；蔥幾段；幾片生姜；2杏鮑菇
工作方法
幹鮑魚、幹貝用沸水浸泡半小時，茶樹菇和松茸用冷水浸泡半小時。將幹鮑魚、幹貝、茶樹菇、松茸和杏鮑菇放入湯鍋中，加水淹沒食材，加入半勺料酒、1冰糖，用姜絲和蔥花煨排骨40-60分鐘，沖洗掉血沫。在熱鍋中炒排骨，加入料酒直到它們變幹。這個時候，妳也差不多該燉幹貨了。鍋中加水，然後將排骨倒入鍋中並與幹貨壹起燉煮。事實上，做飯沒有固定的時間。當然，時間越長越好，但壹般再30分鐘就可以了。烹飪前嘗壹下鹽的味道，自己加鹽。
矮牽牛湯
材料
食材:豬蹄1000克；食材:幹黃豆100克；其他輔料:純凈水1800毫升、姜片15克、花椒粒10、料酒5毫升、蔥50克、紅棗6顆、鹽5克、枸杞5克、蔥花2克。
工作方法
黃豆提前浸泡4小時以上。豬蹄毛清洗幹凈，洗凈，放入冷水鍋中，煮5分鐘，取出沖涼。砂鍋中加入1800毫升純凈水，加入豬蹄、15克姜片、10粒花椒、50克蔥和5毫升料酒。中火煮沸後去除浮沫，轉小火煮1小時。倒入泡好的幹黃豆和紅棗，繼續小火煮1小時。離火撒5克鹽。撒上5粒枸杞和2克蔥花。