食材：青蘿蔔、面粉、開水、雞蛋、黑木耳、蝦皮
調味：花椒粉，胡椒粉，鹽，生抽，食用油、香油
1、準備400克面粉，用溫度80°的熱水燙面，邊倒入邊攪拌，攪成面絮狀，加入10克食用油，這樣表皮會松散，口感更佳。
2、下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，或者壹層保鮮膜，醒面10分鐘。
3、準備1根青蘿蔔，3個雞蛋。
4、蘿蔔清洗幹凈，去掉頭尾，用擦絲器處理成細絲。
5、等待水開之後，下入擦好的蘿蔔絲，焯水1分鐘即可撈出，這樣可去掉辛辣味
6、把雞蛋攪成蛋液，下鍋炒成雞蛋碎，撈出備用，然後把蝦皮也扔進鍋裏，炒到偏黃色，在切壹些（提前泡軟， 焯過水的）黑木耳。
7、把晾好的蘿蔔絲，攥壹下水分，放在案板上切碎。
8、蘿蔔絲中放入雞蛋碎、黑木耳和蝦皮，根據個人的口味，加入適量花椒粉，胡椒粉，鹽，生抽，食用油，最後淋入少量香油增香。
9、攪拌均勻，餡料就做好了。
10、取出醒好的面團，無需再揉，直接搓成長條，分成大小相當的面劑，比包餃子的面劑要大壹些。
11、用掌心按壓壹下，搟成中間厚四周薄的面皮，舀入餡料，包成包子的形狀，收口捏緊。
12、包好後，放在案板上壓扁，電餅鐺提前預熱，刷壹層食用油，下入餅胚後，在表皮刷壹層油，鎖住水分，先烙2分鐘。
13、電餅鐺上下壹起加熱，全程大約6分鐘，這種餡餅很容易熟透，等待兩面金黃色，按下回彈，就可以出鍋了。
14、純素餡的蘿蔔餅非常好吃，味道鮮美，全燙面制作的，每個都是薄皮大餡，大人孩子都愛吃。