2、忠良粉。民國十七年（1928），十壹歲的鐘明海跟著父親（鐘）學做涼粉生意。起初，他在街嶽家巷的拐角處有壹個小鋪面，壹直經營到民國二十七年，後遷至柴市。此外，鐘明海和妻子經營著壹家涼粉店，並雇傭了另外兩個人，壹個洗碗、打零工和推涼粉，另壹個做蛋糕。
民國二十六年（1937），鄭顯政被任命為三臺縣令，學生自發站出來抗日救國。連續七天，宣傳“有錢出錢，沒錢出力”。鐘明海積極響應號召，每天銷售12盆愛國涼粉用於慈善事業，每盆12斤，約400碗，800多枚銅幣，全部由學生收集並捐贈給抗日戰爭。
3.羅油餅。羅是三臺人，十三歲時進城學做油餅和麻花。三年後，我開始了我的職業生涯，在城關北門租了壹個商店，開始了自己的油餅生意。他的特產品種鉆戒是當時縣裏有名的小吃。柔軟，清爽，香甜，便於攜帶，最受老人和孩子的歡迎。
4、羊白肉。自16歲以來，楊紹興洋蔥壹直在城關區何松婷和康經營的壹家餐館當學徒。從民國26年開始經營自己的餐館，主要經營涼白肉、四季臘肉、香腸、燉肉、紅燒肥腸、豌豆湯，並配以幹飯。其中，冷白肉在全市和鄰近縣都很有名，顧客給它起了個綽號“羊白肉”
5、田朝壽。1942，田在城關區小石口下南街街邊開了壹家餛飩攤。每晚只賣13kg羊皮紙，包賣完就關門。每天都開，風雨不改。成為城關顧客的常備小吃。