被古人稱為觀香堂的美食是（糖炒栗子）
糖炒栗子是京津壹帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味。南宋時，陸遊在《老學庵筆記》中曾記述這樣壹段動人的故事。他說：“故都（指北宋的汴京，即今開封）李和炒菜，名聞四方，他人百計效之，終不可及。”
汴京的炒菜專家李和在外族人侵時家破業敝，他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻給故國使者的栗子，表達自己對統壹祖國的熱望。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒，然後往裏倒糖漿，成品後美名曰：“糖炒栗子。”栗子營養豐富，有“幹果之王”的美稱。板栗，又稱甘栗。又名栗、中國板栗，是殼鬥科栗屬的植物。
原產於中國，分布於越南、中國臺灣地區以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其制作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。
營養成分：
栗子，又名板栗，有“幹果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是幹果之中的佼佼者。栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。