工藝：煎
口味：茄汁味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.洋蔥切成蔥末，放入微波爐高火叮3分鐘，也可以放入鍋中炒至變軟
2.豬肉剁成肉沫，也可直接買肉沫
3.倒入洋蔥，打入壹個雞蛋
4.加入3勺面包糠
5.加入2勺牛奶
6.加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻
7.取適量肉糜揉搓成團，並在兩只手掌中來回拍打，拍出肉糜中的空氣
8.拍打好的漢堡在中心位置按壓出壹個小坑，這樣可保證最後煎出來的漢堡肉比較平整
9.鍋中倒適量色拉油，大火加熱，油熱後放入漢堡肉
10.煎2-3分鐘，煎至底部焦黃色，翻面，繼續煎至焦黃色
11.倒入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右，保證漢堡肉熟透，盛出裝盤
12.煎鍋不用洗，開小火，倒入3勺番茄醬
13.加入1勺生抽
14.小火混合均勻，淋在漢堡肉上即可
烹飪小貼士：
如自己用料理機攪打肉糜，註意不要打的太細膩，喪失口感
漢堡肉拍打過程既可防止漢堡在加熱過程中破碎，也可使漢堡肉上勁增加口感