如何用微波爐加熱米飯更有營養

小果在壹家私營公司工作。雖然公司毗鄰壹條美食街，但精致的小果每天中午都堅持吃從家裏帶來的飯菜。現在這麽節儉環保的年輕人不在少數。但是我們知道，上班族壹般都是前壹天晚上做好飯，放在冰箱裏，第二天中午用微波爐熱壹下就可以吃了。微波爐成了最快的百寶箱。如何既方便使用又不會攝入食物中過多的營養？微波食品的營養損失有多大？民間壹直盛傳，微波食品流失巨大營養，有害健康，易致癌。然而，這種說法後來被證明是謬論。專家得出結論，微波爐加熱食物，雖然或多或少會使食物中的營養損失壹點，但並沒有那麽誇張和絕對。並且在加熱紅薯等食物時，其營養損失成分遠低於傳統烹飪方式。看來微波食物的營養流失不能壹概而論，多多少少要看妳怎麽用微波爐了。微波加熱食物是大壹新生。加熱飯菜時記得保持水分。長期使用微波爐加熱飯菜的朋友對此應該深有體會。稍微幹壹點的飯菜用微波爐加熱後，拿出來只會顯得更幹。沒錯，微波爐就是依靠極性水分子的高速振動來增加分子的動能，提高溫度。因此，用微波爐加熱飯菜時，壹定要記得保持水分。以下兩招教妳輕松防止失水:1。加熱食物前，把碗蓋蓋緊。如果沒有碗蓋，就用保鮮膜包起來代替。2.如果妳的味蕾沒那麽挑剔，在加熱米飯、蛋糕或菜肴時，在表面撒壹點水，放入微波爐加熱。這樣，即使微波爐吸走了壹定量的水，剩余的水仍然存在於食物中。有些食物用微波爐加熱比傳統烹飪方法損失的營養少，所以這類食物非常適合用微波爐。然而，有些食物在微波爐中加熱後並不樂觀。下面小編給妳列舉幾種不適合微波爐的食物:1。不要煮帶殼的生雞蛋和帶殼的雞蛋，否則煮好的雞蛋非常不適合用微波爐加熱。先不說營養流失的問題。如果用微波爐加熱帶殼或無碎蛋黃的雞蛋，很容易損壞微波爐，甚至嚴重爆炸，傷人傷己，後果不堪設想。2.油炸、爆炒類食物不適合微波加熱。因為這種食物在傳統烹飪中已經失去了很多水分。如果在微波爐裏多“熱”幾分鐘，只會“雪上加霜”，壹點營養都沒有。