玉子蝦仁
食材：日本豆腐2條，鮮蝦或速凍蝦仁9個（盡量大小相等，要小於日本豆腐直徑），豌豆9粒。
調料：香油，鹽，味極鮮或壹品鮮醬油，澱粉。
做法：
1.日本豆腐切若幹1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段擺盤。
2.將蝦仁洗凈擺在豆腐上，在蝦仁中間放壹粒豌豆，盤中均勻撒上壹小層鹽，上鍋蒸3-5分鐘。
3.將盤子裏蒸出的水份倒出到小碗裏，加少許澱粉調勻，倒入鍋中，小火，加少許美極鮮，形成芡汁後關火，淋兩滴香油調勻，均勻撒入蝦仁豆腐盤中即可。
魷魚米腸
做法如下：
食材：魷魚，五花肉，胡蘿蔔，幹香菇，豌豆，糯米
調料：食用油，蠔油，味極鮮；老抽，八角，香葉
做法：
1.魷魚去頭去內臟，撕掉其表面灰黑色薄膜並洗凈備用。
2.泡好的香菇、胡蘿蔔、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡壹夜，若沒提前泡好可以加水煮至半熟。
3.鍋裏放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿蔔、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蠔油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻（不用炒熟，混合均勻即可）。
4.把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子（七八成滿），壓實，用牙簽封口。
5.水中放入八角和香葉，燒開（水量以剛好沒過魷魚為準），放入魷魚米腸並加入適量老抽，改小火煮30-40分鐘左右，裝盤。