最早是某地的大學生集體乘坐高鐵出行。2023年3月8日，“大學生乘高鐵到淄博”登上了Tik Tok同城熱搜，導致自媒體和美食博主紛紛打卡，並在當地圈子裏傳播。第二波發生在2023年4月8日。專門偽造食品數量的博主superB Tai在評估淄博10個攤位時發現，沒有壹家商店缺斤短兩。
不僅不缺分量，甚至有些店鋪還“多贈”，可以“免費品嘗”。這段視頻發布後，人們稱贊淄博燒烤當地人的真實和熱情好客，並再次將淄博燒烤推向了高潮。淄博政府積極推出淄博燒烤專線高鐵，隨後還火上熱搜，被央視新聞報道。
淄博燒烤特色
淄博燒烤走出了壹條差異化路線。與東北燒烤不同，淄博燒烤有壹個獨特之處:“串+餅+蔥”的靈魂吃法。燒烤還是那個燒烤，但是當燒烤與具有獨特山東風味的小蔥和餅幹結合在壹起時，淄博燒烤的特點就足夠明顯了。再加上外在形象上“壹桌壹爐壹卷餅”的獨特儀式感，淄博燒烤給人以強烈的視覺沖擊。
淄博燒烤“出圈”靠的是短視頻傳播和“種草”平臺。短視頻的創作者用鏡頭記錄了淄博燒烤獨特的視覺沖擊和感人的煙火氣，而“種草”的人們則通過動情的文字賦予了燒烤更深刻的意義。有人形容淄博燒烤是生活，烤箱代表溫度，餅幹代表包容，小蔥代表大膽。當燒烤不再只是燒烤，情緒會帶動更多人關註淄博燒烤。