但是，小魚身上有刺，吃起來有“刺痛感”也是壹個問題。當然，如果我們把記憶或目光鎖定在北方，我們會想到壹種食物，壹種與雪和雪有關的食物——魚凍。我相信大多數在寒冷的冬季經歷過雪景的成年人在童年時都對凍魚有著深厚的感情。那些不平凡的歲月，別說大魚，就連小魚都是稀罕物，只與年份息息相關。小魚也應該節省壹些食物。幸運的是，年底有壹場暴風雪，所以讓我們把它變成魚凍。正因為如此，即使只有壹斤小魚，也需要幾個月才能消耗完。畢竟，水是魚凍的重要組成部分。
凍魚的方法相當簡單，所以需要註意材料的選擇。小魚的刺應該小而軟，肉應該嫩而滑，因為這種魚冷凍後可以食用，肉很嫩，可以充分溶解在湯裏。制成冷凍魚後，富含蛋白質和鈣。烹飪時，將魚洗凈，去除內臟，將魚切成小塊，加入適當的調味料:蔥、醬油、醋、鹽、料酒、胡椒、辣椒、姜等。，在油中炸十幾分鐘，然後加水，大火煮開，放入碗中，冷卻冷凝後食用。如果以魚幹為原料，應該將魚幹浸泡壹兩個小時，然後用手切碎。烹飪時最好加入花生或大豆，這樣做出來的魚凍味道和鮮魚做的壹樣好。
應該說，冰雪與魚凍緊密相連的時代已經壹去不復返了。現在，冰箱和冰櫃已經進入千家萬戶。這樣，魚凍的季節性特征就會消失得無影無蹤。這樣，吃魚凍的最佳季節就不再是冬天了。就嶺南而言，由於四季如夏，凍魚在遙遠的過去是聞所未聞的，但現在，如果妳想品嘗凍魚——領略“五日冰火”的境界，那是輕而易舉的。