中國地大物博造就了各個地域的美食，但說句心裏話也並不能說哪壹個地方的美食，被全國人能夠接受，只有當地人才能夠享受他的美味所在，作為壹個東北人，說實話對於雲南的美食我並不是太能夠接受，但是雲南美食的豐富性確實讓我嘆為觀止，在我們東北，比如在冬天這個時節，我們只能夠吃到酸菜這壹種蔬菜，這也是小時候陪伴我所有記憶當中的美食，酸菜燉豬肉，酸菜燉粉條，酸菜燉豆腐，所有的蔬菜全都被酸菜代替。
因此東北菜系根本擺不上臺面，也許是因為它的單薄。但是雲南的美食卻非常的豐富，也許是因為時節性的原因，壹年4季都有各種各樣的蔬菜存在，所以當地人也變著花樣制造了很多美食，我第1次到雲南旅遊的時候，吃到的壹款我從沒吃過的東西，那就是魚腥草拌的涼菜。
魚腥草的名氣在全國都是如雷貫耳，但只有真正品嘗到他的人才能夠知道這種東西有多難吃。當然魚腥草在雲南貴州四川是非常歡迎的壹種美味小吃，他的名字和他的味道壹樣非常腥，我不知道為什麽雲貴川等地會有這樣的壹種飲食喜好。並且在雲南所有的美食當中都壹定要有辣椒的存在，有很多人說四川人能吃辣，湖南人更能吃辣，我覺得雲南人也差不了哪去。
作為北方人，我接受不了南方這種過於辛辣的美食，當然雲南最讓我喜歡的壹種美食，也正是全國非常受歡迎的過橋米線。時至今日我都沒有吃夠，從上大學開始我就壹直喜歡吃這種雲南特產的美食，它也征服了全國人的味蕾。